Horeca

GASTRO TOUR VYRÁŽÍ DO TERÉNU

GASTRO TOUR se vydává do turistických destinací na podporu domácího cestovního ruchu v České republice

GASTRO TOUR – projekt prezentující gastronomické koncepty pro vybrané typy gastronomie od vhodné technologie po kvalitní surovinu – navazuje na úspěšný start na gastronomickém veletrhu TOP GASTRO v únoru 2010 na Výstavišti Incheba Expo Praha.
Organizační tým společnosti T&M CREATIVE navštíví s tímto projektem turistické destinace a provozy sezónní gastronomie v zájmu popularizovat českou národní gastronomii jako prostředek na podporu domácího cestovní ruchu.
Ve spolupráci s agenturou CzechTourism a jejím projektem na podporu české národní gastronomie Ochutnejte Českou republiku - Czech
Specials se GASTRO TOUR vydává do oblastí sezónní turistiky a gastronomie, kde na případových studiích bude demonstrovat možnosti využití české národní gastronomie jako marketingového nástroje na podporu turismu.
Odborná, ale i laická gastronomická veřejnost z domova i zahraničí tak bude moci prohloubit znalosti, zkušenosti a zážitky s českou národní gastronomií pod jednotící značkou Czech Specials, modelové studie předvedou řešení gastronomických konceptů a v neposlední řadě se rozšíří řady restaurací certifikovaných Czech Specials.

A kterým směrem nyní ukáže směrovka GASTRO TOUR ?

Pilotní akcí je případová studie propojení turismu a zážitkové gastronomie GASTRO TOUR po českých hradech a zámcích, která se odehraje v PARKHOTELU Sokolov ve spolupráci se Zámkem Sokolov v sobotu 29. 5. 2010.
Uprostřed lázeňského trojúhelníku - Karlovy Vary, Mariánské Lázně a Františkovy Lázně je situován Zámek Sokolov, v jehož sousedícím klidném a okouzlujícím prostředí chráněného zámeckého parku je připravena restaurace PARKHOTELU Sokolov, aby přivítala turisty, návštěvníky zámku i přilehlé cyklostezky, stejně jako běžné návštěvníky, a nabídla jim kulinářský zážitek z připravených
regionálních specialit Czech Specials s komentovaným gastronomickým programem.
Pro návštěvníky Zámku Sokolov, který je napojen na mezinárodní turistický projekt Burgenstrasse / Hradní stezka, je připravena po předložení vstupenky z návštěvy zámku v hotelové restauraci kulinářská prémie.

Kam nás zavede GASTRO TOUR ?

GASTRO TOUR, ve spojení s projekty CzechTourism, připravuje další tematické okruhy:
• GASTRO TOUR po českých hradech a zámcích
• GASTRO TOUR po českých golfových resortech
• GASTRO TOUR po českých cyklostezkách
• GASTRO TOUR po českých lázních a wellness
• GASTRO TOUR po českých ZOO
• GASTRO TOUR po českých horských střediscích
a další ...

S podporou mediálních a odborných partnerů GASTRO TOUR připraví domácím i zahraničním turistům výjimečné gastronomické zážitky spojené s tématickým zaměřením jejich cest a odborníkům v cestovním ruchu a pohostinství nové inspirace pro zvýšení atraktivity jejich služeb.

Všeobecné informace:

organizátor: T&M CREATIVE, s. r. o.
hlavní partner: Česká centrála cestovního ruchu – CzechTourism
mediální partneři:
COT business
GastroMagazín
HOTREQ
Metropolitan Tribune
Prestige
100+1
www.kudyznudy.cz
www.turistika.cz
www.horeca-dodavatel.cz

kontakt: T&M CREATIVE, s. r. o., tel./fax.: +420 251 813 758 , e-mail: info@tmcreative.cz
koordinátorka projektu:
Ing. Simona Šenkýřová, e-mail: s.senkyrova@centrum.cz, tel.: +420 603 262 338
projektový manažer:
Ivan Foral, e-mail: ivan@tmcreative.cz, tel.: +420 724 835 085
jednatelka společnosti:
Mirka Helmichová, e-mail: mirka@tmcreative.cz, tel.: +420 724 500 365

JAK NABÍZET SLUŽBY HOTELŮ A RESTAURACÍ EFEKTIVNĚ? TAK TROCHU „JINAK“ NEŽ DŘÍVE

V rámci konference Hospitality&Tourism Summit ve dnech 8.-10.6.2010 dostanou v pražském hotelu Olympik velký prostor i zdravé trendy v hotelnictví a gastronomii. Své zkušenosti s účastníky budou sdílet i zástupci z Rakouska, od nichž se v tomto směru máme skutečně co učit.

Rakouské ministerstvo zemědělství provedlo v loňském roce spotřebitelský průzkum zaměřený na význam regionálního původu potravin. Ukázalo se, že téměř 80% dotázaných se ztotožňuje s názorem, že právě u potravin je konkrétní původ zcela zásadní otázkou.

Zatímco Evropa se začíná tímto tématem ve zvýšené míře zaobírat především v posledních několika letech, v Rakousku se politika prosazování domácích potravin a typických regionálních potravinářských produktů praktikuje již několik desetiletí. Tento trend spolu s dlouhodobým zaměřením na vysokou kvalitu a bezpečnost potravin přináší také nezanedbatelné hospodářské efekty, ať už jde o zachování tradiční výroby, udržení a tvorbu nových pracovních míst či obecně příliv peněz do regionů. Rakouští hoteliéři a restauratéři se výrazně orientují na regionální potravinářské produkty a v posledních pěti letech stoupla spotřeba těchto potravin v rakouské gastronomii asi o 60%. Čtvrtina gastronomických provozů nakupuje regionální produkty zcela pravidelně.

Otázka odkud pochází to, co jíme, zajímá spotřebitele čím dále tím více. Téměř v každé zemi najdeme známé značky potravin, které jsou svázány s místem původu a představují jistou kvalitu: Olomoucké tvarůžky, Štramberské uši. Tyto výrobky mohou být chráněným názvem označeny pouze v případě, že splňují kvalitativní parametry a opravdu pocházejí z předmětné lokality. Na jihu Evropy takto historicky vznikla celá řada známých značek (Roquefort, Prosciutto di Parma), které jsou vzorem při prosazování současných trendů v oboru potravin. Označení AOC (Appelation d´origine controlée) nebo DOC (Denominazione di origine controllata) jsou zárukou kvality, výjimečnosti a mimořádné chuti. V současné době je v Evropě registrováno více než 600 potravinářských výrobků, kterým je dovoleno používat regionální ochrannou známku.

Propojení regionálních potraviny s turistikou a gastronomií je skvělým marketingovým tahem, který nabízí řadu možností. Za kvalitní, bezpečné potraviny s prokazatelným původem je například rakouský spotřebitel ochoten zaplatit až o 15% vyšší cenu. Je však třeba, aby heslo „do good with your money“ (čiň dobro svými penězi) fungovalo obousměrně: regionální požitky musí představovat kvalitní a mimořádný zážitek.

Regionální potraviny v propojení s turismem a gastronomií jsou i jedním z témat Hospitality& Tourismus Summitu, který se uskuteční 8.-10. června v Praze. Summitu se zúčastní také zástupci rakouských firem. Majitel firmy Sonnentor, pan Johannes Gutmann se bude tématu věnovat ve svém příspěvku: Regionalita jako konkurenční výhoda pro udržitelný rozvoj gastronomie a turismu, s podtitulem Sonnentor a Waldviertel: příklad fungující symbiózy.

Dolnorakouský region Waldviertel je známý řadou lokálních potravinářských specialit: svými kapry, bramborami, mákem šedým a žitem, nebo také bylinkami, čaji a kořením. Tyto výrobky jsou prezentovány v místní gastronomii s autentickým historickým příběhem, který učiní z jejich konzumace mimořádný zážitek. Region, který se prezentuje krásnou přírodou, kulturními památkami a respektem k životnímu prostředí, je sice sám o sobě lákavou turistickou lokalitou, avšak spolupráce potravinářských výrobců s gastronomickými, hotelovými a turistickými provozy dokáže využít této regionální výhody k mnohem většímu prospěchu konzumentů, turistů, podnikatelů i regionu samotného.

Více informací ke konferenci Hospitality&Tourism Summit najdete na www.horeca21.cz či kontaktujte organizátora, společnost Blue Events: info@blueevents.eu (kontakt Barbora Krásná – barbora.krasna@blueevents.eu)

REGIONÁLNÍ POTAVINY JAKO MARKETINGOVÝ NÁSTROJ - KONKURENČNÍ VÝHODA PRO ROZVOJ GASTRONOMIE A TURISMU

REALITA A NADĚJE V CESTOVNÍM RUCHU. NENECHME JI UHASNOUT.

Hlavním posláním 10. ročníku konference Hospitality & Tourism Summit (8.-10.6. v hotelu Olympik Praha) je diskuse o tom, jak zlepšit podmínky pro cestovní ruch, aby se tento sektor stal skutečně klíčovým odvětvím české ekonomiky a co pro to mohou fakticky udělat jednotliví aktéři. Program se bude zabývat zkušenostmi s tvorbou podmínek u nás, v Rakousku a na Slovensku . Těžištěm druhého dne budou případové studie úspěšných podnikatelských projektů. Součástí konference je i sportovně společenský večer v Golf Klubu Čechie a Společenský večer Morava pohostinná v prostorách hotelu Olympik spojený s Cenou J. Vašaty 2010. Program třetího Gastronomického dne AHR ČR se zaměří na kuchyni jako zrcadlo národní kultury a nástroj propagace. Více informací: www.horeca21.cz

ČESKÝ PIVNÍ FESTIVAL PRAHA 2010 ZAHÁJEN

14. 5. 2010 - Primátor hl. města Prahy MUDr. Pavel Bém slavnostním natočením prvního piva zahájil největší pivní událost v České republice - ČESKÝ PIVNÍ FESTIVAL PRAHA 2010.

VÍCE NA: www.ceskypivnifestival.cz

Seznam Pivovarů

Stan pivních profesionálů

Jednou z největších novinek třetího ročníku Českého pivního festivalu je zřízení Stanu pivních profesionálů. Jedná se o stan s menší kapacitou než hlavní festivalové stany (cca 400 míst), o to zajímavější však bude jeho nabídka. Návštěvníci se zde mohou těšit na řízené ochutnávky piva vedené našimi předními pivními sommeliéry. Budou zde probíhat gastronomické akce typu pivo a sýr či pivo a čokoláda. Stan pivních profesionálů bude také jediným místem na festivalu s degustační nabídkou zahraničních piv.

Stan č. 1

Pivovary: Regent Třeboň, Bakalář Rakovník, Nymburk, Žatec, Ferdinand, Kout

Minipivovary: Žamberk, Beroun, Dobruška, Zvíkov, Purkmistr, Permon

Catering: Vyšehrad 2000 Catering

Stan č. 2

Pivovary: Černá hora, Jihlavský ježek, Klášter, Rychtář Hlinsko, Lobkowicz Vysoký Chlumec, Janáček Uherský Brod, Platan Protivín

Catering: Fastgood

Stan č. 3

Pivovary: Březňák, Krušovice, Zlatopramen, Starobrno, Hostan, Louny, Dačický, Zlatý Bažant, Svijany

Minipivovary: Lipan, Chýně, Malostránský pivovar, Rybičky, Pacov, Kocour

Catering: Arter catering

GASTRO TOUR CAFÉ&BAR

Vážení přátelé

dovolujeme si Vás co nejsrdečněji pozvat na další díl seriálu odborných gastronomických akcí GASTRO TOUR, tentokrát zaměřený na segment alkoholických i nealkoholických nápojů CAFÉ&BAR.

Odborný program formou aktivního café baru se uskuteční v rámci 13. nápojového veletrhu pro gastronomii VÍNO&DESTILÁTY

27.- 29. 4. 2010 VÝSTAVIŠTĚ INCHEBA EXPO PRAHA HOLEŠOVICE.

A co jsme pro Vás tentokrát připravili mimo omamnou vůni a chuť čerstvé kávy?

- ochutnávky trendových nápojů a vynikajících kávových specialit

- kurzy přípravy kávy a techniky Latte Art – malování do mléčné pěny

- kurzy základní mixologie nápojů pro všechny typy provozu

- odborné semináře na téma zvýšení prodeje

- případové studie a řešení použití pokladního systému k podpoře prodeje

ZVOLTE SI TRENDOVÝ NÁPOJ PRO LÉTO 2010!

Přijměte naše pozvání a staňte se porotci při volbě nejlepších trendových nápojů pro nadcházející letní sezónu!

Pro registrované účastníky – majitele, provozovatele a pracovníky z oboru pohostinství – OCHUTNÁVKY ZDARMA!

Při návštěvě se u vchodu veletrhu zaregistrujte a získáte tím vstup na veletrh pouze za 100,- Kč (běžné vstupné činí 400,-).

Těšíme se na setkání s Vámi
GASTRO TOUR&CAFÉ BAR, st. č. 50 veletrhu VÍNO A DESTILÁTY!

21. 4. 2010 - VELKÝ DEN BUCHTIČEK SE ŠÓDÓ

21.4.2010
3. ročník slavnosti legendárního jídla našich babiček a školních jídelen
pořádá www.pragueout.cz

Utonout ve sladkém šodó

Letos již po třetí projde Prahou velká přívalová vlna šodó. Na rozdíl od jiných vln se neočekává, že by tato nevídaná masa vanilkového krému způsobila jakékoli škody.
Právě naopak. 21. dubna totiž proběhne ve vyhlášených i méně známých pražských restauracích další ročník oblíbeného a úspěšného Velkého dne malých buchtiček se šódó.

více na
http://www.pragueout.cz/restaurace/articles/velky-den-buchticek-se-sodo-2010

GASTRO TOUR 2010

Děkujeme všem partnerům za podporu programu Gastro Tour a účastníkům za návštěvu.

Za agenturu T&M Creative
Miroslava Helmichová a Ivan Foral

GASTRO TOUR na veletrhu TOP GASTRO Praha 2010

Vážení přátelé,

jako vydavatel odborného časopisu GASTRO MAGAZÍN Vás srdečně zveme K NAŠEMU STOLU na gastronomický program plný prezentací, ukázek a tréninku výrobních postupů, diskusí nad technologiemi, kuchařských tipů a triků, návodů a informací o možnostech jak zviditelnit svoji restauraci či zařízení, získat nové hosty a udržet si stálé…

to vše v rámci zajímavých setkání s ochutnávkami a degustacemi tříchodového menu s nápoji, cukrářskými výrobky a ostatními delikatesami v gastrostudiu spojeného s restaurací – interaktivní živé zóny GASTRO TOUR na 4. gastronomickém veletrhu TOP GASTRO

4. – 7. 2. 2010

Výstaviště Incheba Expo Praha – Holešovice

Pro registrované z oboru gastrnomie a hotelnictví program s degustacemi a tombolou zdarma!

Informujte nás, jaké části programu se zúčastníte. Zajistíme Vám bezplatný vstup na veletrhy:

4. gastronomický veletrh TOP GASTRO

19. středoevropský veletrh cestovního ruchu HOLIDAY WORLD

3. veletrh golfu a golfové turistiky GOLF WORLD PRAGUE

probíhající souběžně na výstavišti

a REZERVACI v restauraci interaktivní zóny GASTRO TOUR. Současně pro Vás bude připraveno pohoštění, ochutnávky a degustace bezplatně.

V případě Vašeho zájmu si REZERVUJTE své místo ještě dnes, počet míst v restauraci je omezen.

čtvrtek 4. 2

10.00-12.30 DOPOLEDNÍ GASTRONOMICKÝ BLOK

13.00-15.30 ODPOLEDNÍ GASTRONOMICKÝ BLOK

PÁTEK 5. 2

10.00-12.30 DOPOLEDNÍ GASTRONOMICKÝ BLOK

13.00-15.30 ODPOLEDNÍ GASTRONOMICKÝ BLOK

GASTRONOMICKÝ BLOK zahrnuje prezentaci kavárenského konceptu, gastronomického konceptu a zážitkové gastronomie v podání Petra Stádníka (ex CHEF DE CUISINE - Radisson Plaza Hotel Sydney) a Petra Karase (Active Marketing Chef UNOX) a dalších, případové studie, receptury, ukázky a trénink výrobních postupů; sledování ekonomiky provozu pomocí pokladního a skladového systému; degustace, diskuse s odborníky a tombolu.

Svoji REZERVACI nám zasílejte na mail asistentka@tmcreative.cz

Další program pro odborné návštěvníky, na který je možné si rezervovat místo v restauraci:

čtvrtek 4. 2.

15.00 – 15.30 PROGRAM NA PODPORU GASTRONOMIE A ZVÝŠENÍ NÁVŠTĚVNOSTI RESTAURACÍ

Prezentace portálu TURISTIKA.CZ a rubriky CESTOVÁNÍ ZA GASTRONOMII provozované ve spolupráci

S časopisem GASTRO MAGAZÍN; představení možnosti registrace restaurací a podniků na největším turistickém portálu s návštěvností cca 250.000 měsíčně.

15.30 – 16.00 KUCHAŘSKÁ EXHIBICE Víta Klimeše (Product Support Manager La Lorraine, a.s.) na téma: CHLÉB V KREATIVNÍ GASTRONOMII, moderní řešení pro catering, studenou kuchyni, bageterie a salát-bary

pátek 5. 2.

12.00 - 12.30 MÓDNÍ PŘEHLÍDKA PROFESNÍCH ODĚVŮ

14.30 - 15.00 MÓDNÍ PŘEHLÍDKA PROFESNÍCH ODĚVŮ

15.00 - 15.30 představení průzkumu VŠH v Praze 8 a časopisu GastroMagazín na téma SORTIMENTNÍ NABÍDKA V ČESKÝCH RESTAURACÍCH

15.30 – 16.00 KUCHAŘSKÁ EXHIBICE Marka Svobody (vedoucí Gastro studia a Gastro Teamu NOWACO) na téma: ZVĚŘINA V ČESKÉ KUCHYNI

17.00 - 17.30 MÓDNÍ PŘEHLÍDKA PROFESNÍCH ODĚVŮ

neděle 7.2.

10.00 -12.00 CUKRÁŘSKÁ EXHIBICE Mirky Slavíkové

13.00 -16.30 DEGUSTACE PIVNÍCH SPECIÁLŮ

Kompletní program (i s částí bez rezervace aregistrace) a více informace naleznete v příloze.

Těšíme se na Vaši návštěvu a setkání s Vámi!

za organizační tým

Ivan Foral

Mirka Helmichová

VYŠLA ROČENKA DODAVATELŮ 2009/2010 PRO HOTELNICTVÍ, LÁZEŇSTVÍ, GASTRONOMII A VEŘEJNÉ STRAVOVÁNÍ

Společnost T&M CREATIVE, s.r.o. právě vydala Ročenku dodavatelů 2009/2010 pro hotelnictví, lázeňství, gastronomii a veřejné stravování. Seznamuje majitele a provozovatele z oboru s novými trendy, koncepty, produkty a službami, které jim v ojedinělé, ucelené formě nabízí jejich dodavatelé.

ROČENKA DODAVATELŮ PRO HOTELNICTVÍ, LÁZEŇSTVÍ, GASTRONOMII A VEŘEJNÉ STRAVOVÁNÍ 2008/2009 V DISTRIBUCI

NA VÍCE NEŽ 160 STRANÁCH NALEZNETE CENNÉ INFORMACE, RADY, NÁMĚTY TÝKAJÍCÍ SE VYBAVENÍ A ZÁSOBOVÁNÍ HOTELOVÝCH A GASTRONOMICKÝCH ZAŘÍZENÍ.
V PŘÍPADĚ VAŠEHO ZÁJMU O BEZPLATNÉ ZASLÁNÍ TIŠTĚNÉ VERZE NÁS KONTAKTUJTE NA
info@tmcreative.cz

DIGITÁLNÍ PODOBA KATALOGU
http://www.horeca-dodavatel.cz/katalog01.aspx?rocnik=123

BACARDI MOJITO PROGRAM ZNÁ SVÉ VÍTĚZE!

Ve čtvrtek 18. června zazněla v Praze v prostorách školícího centra společnosti Brown-Forman karibská hudba, pily se skvělé koktejly a slavilo se. Ostatně bylo co – skončila první vlna Bacardi Mojito programu, a proto organizátoři připravili pro všechny zúčastněné podniky party v karibském stylu, během které proběhlo slavnostní vyhlášení vítězů. Na prvním místě skončil plzeňský Music Bar Goethe’s Mefisto, který od značky Bacardi získal šek na barové vybavení dle vlastního výběru v hodnotě 50.000,- Kč. Druhé místo obsadil Disco - Bar Arx z Olomouce a na třetím se umístil Šnekolend - restaurant, music club z Rokytnice nad Jizerou. Během slavnostního večera byli vyhlášeni také vítězové barmanské soutěže Bacardi Talent.

Stupně vítězů obsadili:

1. místo: Ondřej Hájek, Hotel Zlatý anděl, Český Krumlov (název koktejlu: Bacardi Grape)

2. místo: Jiří Richter, Buddha bar, Praha (název koktejlu: Cucucardi)

3. místo: Aleš Števlík, Cathedrale, Praha (název koktejlu: Bac – Alle)
www.pijzodpovedne.cz
www.bacardi.com

OSLAVY SV. VAVŘINCE 2009 V PŘÍPRAVÁCH

Dne 15.8.2009 pořádá pobočka AKC ČR Praha a středočeský kraj pod záštitou statutárního města Kladna již 12.ročník Oslav svatého Vavřince. Ty se budou již po šesté konat na Kladně, na zámku, v jeho přilehlých prostorách a v restauraci Klub stodola. V minulých letech jsme mohli vidět mnoho soutěží ve studené a teplé kuchyni profesionálů, tak soutěže pro děti i dospělé např. pivní štafetu, běh kuchařů a cukrářů, pojídání knedlíků a melounů. Jako v předchozích ročnících oslav všech kuchařů a cukrářů bude připravený bohatý zábavní program a spousta soutěží nejen pro mistry kulinářského umění, ale i pro příchozí návštěvníky.
www.akc.cz

REDAKCE GASTRO MAGAZÍN DOPORUČUJE

Druhý červnový víkend byl v hotelu Mandarin Oriental v Praze ve znamení piva. A nebyly to piva ledajaká. První přehlídka podle pivního stylu pod patronací spolupořádajícího hotelu Mandarin Oriental ukázala ve své pravé podobě pestrost pivního světa. Akce představila pšeničná piva pěkně do hloubky. Organizátoři svezli vzorky těchto piv z České a Slovenské republiky, Německa a Belgie, návštěvníci mohli ochutnat více než šedesát značek piva z pěti základních pivních stylů - weizen, wit, lambic, gose, american wheat ale. Naše redakce mohla být při této oslavě piva a gratuluje organizátorům za zdařilou akci, která svým pojetím patří k perličkám v naší gastronomii. Pevně věříme, že podobných bude v budoucnu více.

www.svetpiva.cz

HEINZ ART NA VŠUP

5.6.2009 slavnostně zahájily potravinářská společnost Heinz a Vysoká škola uměleckoprůmyslová v Praze výstavu v rámci společného projektu „Heinz Art“. Ke svému letošnímu 140. výročí vyhlásila společnost Heinz soutěž pro studenty VŠUP na téma „Budoucnost designu inspirovaná tradicí.“ Touto soutěží odstartovala společnost Heinz v České republice první ročník projektu „Heinz Art“, který si klade za cíl podporovat mladé tvůrce z různých uměleckých profesí. Pro první ročník si společnost vybrala obor designu. Do soutěže se zapojily na čtyři desítky studentů designu z Vysoké školy uměleckoprůmyslové v Praze. Výstava Heinz Art představuje návštěvníkům současný pohled mladých tvůrců na tradiční značku, která jim nabízí podnětnou inspiraci pro jejich budoucí designérskou profesi.
Na výstavu v Galerii VŠUP je v době od 5.6. – 3.7.2009 srdečně zvána široká veřejnost

Vysoký počet účastníků i atmosféra konference Hospitality & Tourism Summit potvrdily, že podnikatelé v cestovním ruchu mají zájem sdílet informace a spolupracovat !

Lze s jistotou říci, že 9.ročník konference Hospitality & Tourism Summit zaznamenal úspěch, a že jeho spojení s Gastronomickým dnem AHR ČR bylo dobrým nápadem, který soustředil zájem o obě události do jednoho termínu. Dvoudenní program se společenským večerem tak přilákal do hotelu Olympik v Praze téměř 4 stovky účastníků, z toho většinu představovali majitelé a manažeři hotelů a restaurací. Vzhledem k tomu, že podle aktuálních statistik se propad poptávky v cestovním ruchu s ohledem na postupující krizi projevil v Praze hlouběji než ve srovnatelných evropských metropolích, není divu, že mimořádně byli zastoupeni především pražští hoteliéři, nicméně mezi účastníky se vyskytovali zástupci všech regionů republiky. Většina podnikatelů už přišla na to, že pouhé snižování cen je v období recese nespasí - zlevňují všichni a prosté diskontování nabídky nestačí. V krizi lze ztratit, ale i získat tržní podíly daleko rychleji než za "slunečného počasí". Boj o zisk však vyžaduje odvahu, hodně kreativity a správné informace. Letošní Hospitality&Tourism Summit a Gastronomický den AHR ČR právě takové informace a inspiraci přinesl.
I přes stávající nelehkou situaci vyvolala konference mimořádně velký zájem . Mezi delegáty prvního dne byli především hoteliéři. Provozovatelé restaurací a milovníci dobrého jídla se zajímali hlavně o druhý den konference - Gastronomický den, AHR ČR.
www.horeca21.cz
www.ahrcr.cz

VÍNO&DESTILÁTY

Ve dnech 28.-30.4.2009 se konal na pražském Výstavišti tradiční nápojový veletrh VÍNO&DESTILÁTY. Organizátoři obohatili letošní 12. ročník o tematicky atraktivní seriálový program nazvaný "Koncert vín a pochutin" v rámci něhož byly posouzeny a vyhodnoceny kombinace vybraných vín a destilátů s delikatesními uzeninami, sýry, olivami i několika druhy čokolád.
Pražské Výstaviště opět zaplnili obchodníci a odborníci z gastronomie a hotelnictví, gurmeti a znalci.
www.vegoprag.cz

10. ROČNÍK KONFERENCE O CESTOVNÍM RUCHU - CESTOVNÍ RUCH NA PRAHU 3. TISÍCILETÍ
Ve dnech 20. - 21. 4. 2009 se konal již 10. jubilejní ročník konference o cestovním ruchu. Každoročně se jedná o významnou akci na poli cestovního ruchu, které se zúčastňují zástupci ministerstev, krajů a měst, vysokých či odborných škol, ale v neposlední řadě i podnikatelé a sdružení z oblasti cestovního ruchu, gastronomie, hotelnictví, lázeňství atd. Program konference navázal na předcházející úspěšné ročníky a na zkušenosti z minulých jednání a reflektoval současné trendy, aktuální situaci a možnosti rozvoje.
Společnost T&M CREATIVE byla jedním z mediálních partnerů a aktivně se zúčastnila i programu konference.
www.magconsulting.cz

ROČENKA DODAVATELŮ 2008/2009 NA VELETRHU TOP-GASTRO

5.-8.2.2009 - PRAHA - Ročenku dodavatelů jsme nabídli návštěvníkům veletrhu TOP GASTRO Praha 2009. Ročenka byla distribuována ve spolupráci s AHR ČR a přímou distribucí také prezentujícím se hotelům na souběžném veletrhu HOLIDAY WORLD.
www.top-gastro.cz

SVĚTOVÝ REKORD PŘEKONÁN !!!

7.2.2009 - PRAHA - K vytvoření nového rekordu došlo v rámci soutěže Mistr kávy 2008 na pražském výstavišti tuto sobotu. Poté, co ve čtvrtek vytvořili baristé nový český rekord přípravou cappuccina o objemu 1 050 litrů, dosáhli cappuccinem o objemu 2 009 na rekord světový. Rekordní cappuccino obsahovalo 10 000 espress a 1 709 litrů mléka v šálku o průměru 2 metry a výšce 1,3 metru.
www.scae.cz/news/souteze/doprovodne_akce_mk2008

První pokus o vytvoření největšího cappuccina v ČR byl úspěšný

5.2.2009 - Praha – Největší cappuccino o objemu 1050 litrů vyrobili ve čtvrtek profesionální baristé z České republiky, kteří tak vytvořili český rekord. Klíčovou podmínkou pro splnění a uznání rekordu byla příprava obřího cappuccina, které svou kvalitou přípravy i konečné chuti nápoje odpovídá kvalitě běžného cappuccina. Český rekord byl vytvořen v rámci veletrhu Top Gastro, který v těchto dnech probíhá na pražském Výstavišti.

www.scae.cz/news/souteze/doprovodne_akce_mk2008

DANUBIUS GASTRO - PODĚKOVÁNÍ

T&M CREATIVE děkuje všem za milé setkání na veletrhu DANUBIUS GASTRO - ITF SLOVAKIATOUR.
Těšíme se zase na viděnou!
Mirka Helmichová a Ivan Foral

ROČENKA DODAVATELŮ V DISTRIBUCI NA SLOVENSKU

Příznivé ohlasy zaznamenala Ročenka dodavatelů na úspěšném mezinárodním veletrhu DANUBIUS GASTRO-ITF SLOVAKIATOUR.
Distribuci ve Slovenské republice podporuje Zväz hotelov a reštaurácií SR.
www.zhrsr.sk

ROČENKA DODAVATELŮ SLAVNOSTNĚ PŘEDÁNA KUCHAŘŮM A CUKRÁŘŮM

Ročenku mohli bezplatně získat všichni hosté XVIII. Reprezentačního plesu AKC ČR, kde díky velice dobré spolupráci T&M CREATIVE s Asociací
kuchařů a cukrářů byla prezentována.
www.akc.cz

T&M CREATIVE ZVE NA DANUBIUS GASTRO

22.-25.1.2009, Bratislava
T&M CREATIVE připravuje svoji účast na mezinárodním gastronomickém veletrhu DANUBIUS GASTRO. Nebude chybět prezentace
Ročenky dodavatelů, ale i úspěšného odborného čtvrtletníku GASTRO MAGAZÍN.
www.incheba.sk

ROČENKA DODAVATELŮ VĚNOVÁNA ČLENŮM ASOCIACE KUCHAŘŮ ČR
.....a rozeslána společně odborným časopisem Asociace kuchařů a cukrářů ČR MINUTKA bezplatně všem členům této instituce.
www.akc.cz

ROČENKA DODAVATELŮ 2008-9 VĚNOVÁNA VŠEM ÚČASTNÍKŮM VÝROČNÍ KONFERENCE AS. HOTELŮ A RESTAURACÍ ČR

Distribuci Ročenky dodavatelů pro hotelnictví, lázeňství, gastronomii a veřejné stravování aktivně podporuje Asociace hotelů a restaurací ČR.
Členové Asociace získávají Ročenku bezplatně.
Nové vydání pro rok 2008-9 bylo poprvé veřejné prezentováno na 3. Výroční konferenci AHR ČR ve dnech 26.-28.11.2008
v Clarion Congress Hotel Prague.
www.ahrcr.cz